HOT ! 郷右馬允義弘 鎌形包丁　刃渡20cm 　鍛流線でます。 堺刃物・郷右馬允義弘本舗 庖丁政

堺刃物・郷右馬允義弘本舗 庖丁政。楽天市場】【楽天1位】包丁 切付柳刃 正夫 240mm 郷右馬允義弘 青紙1号。楽天市場】【楽天1位】包丁 切付柳刃 正夫 240mm 郷右馬允義弘 青紙1号。山脇刃物製作所の郷右馬允義弘 鎌形包丁です。刃渡りは約20cmです。鋼は不明です。片刃です。あまり詳しくではないですが、鍛流線とは、切刃の軟鉄部分にダマスカスのような金属繊維の流れ模様の事です。ダマスカスが積層（鋼を重ねて鍛造）に対して地金の冷間鍛造で出る模様です。非常に珍しいもので郷右馬允義弘の鍛造師の技が優れていると思います。（後継者は現在おひとりのようです。）小刀では他の製作所で作っているところがあるようです。研いで見ると砥石の番手で模様が薄くなったりビックリするほど濃くなったしますが、最終仕上げでなるべく鏡面へとしましたので一番薄い状態で仕上げました。(写真では殆ど見えにくです。光を当てると判ります。）鍛流線の事を知らない方が見ると研ぎが甘いと思われますので。砥石との相性があるようですが普通に研げば、また濃い鍛流線が出てきます。少し渦巻状の模様です。５～６回研ぎ直しましたのでなんとなく癖が判りました。一度出るとなかなか消えにくいと思います。鍛流線の事はおいりさんがYouYubeで説明しておられます。郷右馬允義弘の刻印が磨きで薄くなっています。銘の刻印から先代の作成でないかと思います。鎌形包丁ですが、薄刃と切付の間の万能包丁のようです。オールマイティな利用ができると思います。切刃は鏡面、平もほぼ鏡面となっております。珍しいものですので是非マニアの方、プロの方から一般の方にもお薦め致します。砥石は北山8000番とシャプトン30000番（鍛流線が少し薄くなりました）で仕上げてあります。大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。●サイズ：刃渡り約200mm●厚い場所で約4.1mm●外寸355mm●重量178g#包丁 #筋切 #郷右馬允義弘 #20cm。楽天市場】【楽天1位】包丁 柳刃240mm 郷右馬允義弘 上作 白紙2号 鞘付。 ハート型ボトルオープナー。新潟三条　忠房　鋼　出刃包丁　大型　本水牛　刃渡り23cm。ル・クルーゼ　シグニチャー ソースパン 16cm コースタルブルー。8790.長谷園 伊賀焼 IH対応 ヘルシー蒸し鍋 優 黒釉 大 ANC-23。9372梵静刃物 先丸柳刃包丁 9寸刺身包丁 刃は究極の切れ味 黒檀黒水牛八角柄。【タッパーウエア】レインボークッカー19cm 片手鍋。レア　ル.クルーゼ　ピスタチオ楕円17。水野正美　銅フライパンMINI。ディズニーランド ミッキーマウス 栓抜き。象印 電子ジャー（保温専用） 4.4升 THS-C80A。STAUB ラウンドココット　ホワイト。日本製　手造り薄刃包丁 6本セット。新品未使用！　MIYABI 6000MCT 牛刀 20cm。a1: ニルスヨハン クリスティーナ　Nilsjohan Christina。アムウェイ amway 18/8ステンレス 大フライパン 中フライパン↓ガス仕様。義正　柳刃包丁　ヴィンテージ包丁。IH対応 新品 cookbest 両手鍋 6QTセット 検索 ロイヤルクイーン@。グレステン牛刀　刃渡り３０センチ。FISSLER プロコレクション 20cm 両手鍋 （未使用）。STAUB ストウブ ココット18 ブラック 新品。molatura モラトゥーラ　ベストポット　20cm。【新品】グレステン 筋引き包丁821TSM ハンドル一体型Mシリーズ21cm。ロイヤルクイーン　ステンレス鍋　蒸し器 ／IH可。中古ロイヤルクィーン　5コートエレスキー（電気鍋）。10928切付柳刃包丁9寸 刺身包丁 刃は究極切のれ味 黒檀黒水牛白三本巻八角柄